Kini ṢeSulforaphane?
Sulforaphane jẹ isothiocyanate, eyiti o gba nipasẹ hydrolysis ti glucosinolate nipasẹ enzymu myrosinase ninu awọn irugbin. O jẹ lọpọlọpọ ninu awọn ohun ọgbin cruciferous gẹgẹbi broccoli, kale, ati awọn Karooti yika ariwa. O jẹ ẹda ti o wọpọ ati ohun elo ti nṣiṣe lọwọ ọgbin ti o munadoko julọ ni awọn ipa akàn ti a rii ni awọn ẹfọ.
Ti ara Ati Kemikali Properties ti Sulforaphane
Awọn ohun-ini ti ara
1. Ìfarahàn:
- Sulforaphane nigbagbogbo jẹ aini awọ si bida okuta kirisita ofeefee tabi omi olomi.
2. Solubility:
- Omi Solubility: Sulforaphane ni kekere solubility ninu omi.
- Solubility ni Organic epo: Sulforaphane ni o dara solubility ni Organic olomi bi ethanol, kẹmika ati dichloromethane.
3. Oju yo:
- Aaye yo ti Sulforaphane awọn sakani lati 60-70 ° C.
4. Oju Ise:
Ojutu farabale ti Sulforaphane jẹ isunmọ 142 ° C (ni titẹ 0.05 mmHg).
5. Ìwúwo:
-Iwọn iwuwo Sulforaphane jẹ isunmọ 1.3 g/cm³.
Kemikali Properties
1. Ilana Kemikali:
- Orukọ kemikali Sulforaphane jẹ 1-isothiocyanate-4-methylsulfonylbutane, agbekalẹ molikula rẹ jẹ C6H11NOS2, ati iwuwo molikula rẹ jẹ 177.29 g/mol.
- Eto rẹ ni ẹgbẹ isothiocyanate (-N=C=S) ati ẹgbẹ methylsulfonyl (-SO2CH3).
2. Iduroṣinṣin:
- Sulforaphane jẹ iduro deede labẹ didoju ati awọn ipo ekikan alailagbara, ṣugbọn ni irọrun decomposes labẹ ekikan ti o lagbara ati awọn ipo ipilẹ.
- Ifarabalẹ si ina ati ooru, ifihan gigun si ina ati awọn iwọn otutu giga le fa ibajẹ rẹ.
3. Atunse:
Sulforaphane ni ifaseyin kemikali giga ati pe o le fesi pẹlu ọpọlọpọ awọn ohun elo ti ibi.
- Ẹgbẹ isothiocyanate rẹ le ni idapọpọ ni iṣọkan pẹlu sulfhydryl (-SH) ati awọn ẹgbẹ amino (-NH2) lati ṣe agbekalẹ awọn ọja afikun iduroṣinṣin.
4. Antioxidant:
Sulforaphane ni awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara, ni anfani lati yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati dinku ibajẹ aapọn oxidative si awọn sẹẹli.
5. Iṣẹ́ ẹ̀dá alààyè:
- Sulforaphane ni ọpọlọpọ awọn iṣẹ iṣe ti ibi, pẹlu egboogi-akàn, egboogi-iredodo, detoxification ati neuroprotection.
Orisun tiSulforaphane
Awọn orisun akọkọ
1. Brokoli:
Broccoli Sprouts: Broccoli sprouts jẹ ọkan ninu awọn orisun ti o ga julọ ti Sulforaphane. Iwadi fihan pe akoonu Sulforaphane ninu awọn eso broccoli jẹ dosinni ti awọn akoko ti o ga ju iyẹn lọ ni broccoli ti ogbo.
- Broccoli pọn: Botilẹjẹpe akoonu Sulforaphane ko ga bi awọn eso broccoli, broccoli ti ogbo tun jẹ orisun pataki ti Sulforaphane.
2. Ori ododo irugbin bi ẹfọ:
Ori ododo irugbin bi ẹfọ tun jẹ ẹfọ cruciferous ọlọrọ ni sulforaphane, paapaa awọn abereyo ọdọ rẹ.
3. Eso eso kabeeji:
- Eso kabeeji, pẹlu pupa ati eso kabeeji alawọ ewe, ni awọn iye diẹ ninu Sulforaphane.
4. Ewebe eweko:
- Ewebe eweko tun jẹ orisun to dara ti Sulforaphane, paapaa awọn abereyo ọdọ wọn.
5. Kale:
Kale jẹ ẹfọ cruciferous ti o ni iwuwo ti o ni Sulforaphane ninu.
6. Radish:
Radish ati awọn eso rẹ tun ni Sulforaphane ninu.
7. Awọn ẹfọ cruciferous miiran:
- Awọn ẹfọ cruciferous miiran gẹgẹbi Brussels Sprouts, Turnip, Kale Kannada, ati bẹbẹ lọ tun ni iye kan ti Sulforaphane.
Ilana ti ipilẹṣẹ Sulforaphane
Sulforaphane ko wa taara ninu awọn ẹfọ wọnyi, ṣugbọn ni irisi iṣaaju rẹ, glucose isothiocyanate (glucoraphanin). Nigbati a ba ge awọn ẹfọ wọnyi, jẹun tabi fọ, awọn ogiri sẹẹli wó, ti o tu enzyme kan ti a npe ni myrosinase silẹ. Enzymu yii ṣe iyipada glukosi isothiocyanate si Sulforaphane.
Awọn iṣeduro fun jijẹ gbigbemi Sulforaphane rẹ
1.Edible sprouts: Yan lati jẹ awọn ẹya sprout bi broccoli sprouts nitori pe wọn ni akoonu Sulforaphane ti o ga julọ.
2. Sise ina: Yẹra fun jijẹ pupọ, nitori awọn iwọn otutu ti o ga yoo run glucosinosidase ati dinku iṣelọpọ Sulforaphane. Gbigbọn kekere jẹ ọna sise ti o dara julọ.
3. Ounjẹ aise: Ounjẹ aise ti awọn ẹfọ cruciferous le ṣe idaduro henensiamu glucosinolate si iwọn ti o pọju ati igbelaruge iṣelọpọ Sulforaphane.
4. Fi eweko kun: Ti o ba nilo lati ṣe ounjẹ, o le fi musitadi diẹ sii ṣaaju ki o to jẹun, nitori eweko ni awọn glucosinolates, eyiti o le ṣe iranlọwọ fun iṣelọpọ Sulforaphane.
Kini Awọn anfani tiSulforaphane?
Sulforaphane ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, eyi ni awọn ipa akọkọ ati awọn anfani ti Sulforaphane:
1. Antioxidant:
- Neutralizing Free Radicals: Sulforaphane ni awọn ohun-ini antioxidant ti o lagbara ti o yọkuro awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati dinku ibajẹ si awọn sẹẹli ti o fa nipasẹ aapọn oxidative.
- Mu awọn enzymu antioxidant ṣiṣẹ: Mu agbara agbara ẹda ti awọn sẹẹli ṣiṣẹ nipasẹ ṣiṣiṣẹ eto enzymu antioxidant ninu ara, gẹgẹbi glutathione peroxidase ati superoxide dismutase.
2. Anti-akàn:
- Idilọwọ idagbasoke sẹẹli alakan: Sulforaphane le ṣe idiwọ idagbasoke ati isunmọ ti awọn oriṣiriṣi awọn sẹẹli alakan, pẹlu alakan igbaya, alakan pirositeti, ati akàn ọfun.
- Ṣe agbejade apoptosis: Din oṣuwọn iwalaaye ti awọn sẹẹli alakan silẹ nipa jijẹ apoptosis (iku sẹẹli ti a ṣe eto) ti awọn sẹẹli alakan.
- Idilọwọ awọn angiogenesis tumo: Dena dida awọn ohun elo ẹjẹ titun ni awọn èèmọ, ṣe idinwo ipese ounjẹ si awọn èèmọ, nitorina idinamọ idagbasoke tumo.
3. Alatako-iredodo:
- Din Idahun Idahun: Sulforaphane ni awọn ohun-ini egboogi-egbogi, eyi ti o le dẹkun itusilẹ ti awọn olulaja ipalara ati dinku awọn idahun iredodo.
- Dabobo Tissue: Ṣe aabo fun àsopọ lati ibajẹ ti o fa nipasẹ iredodo nipasẹ idinku iredodo.
4. Detoxification:
- Igbelaruge iṣelọpọ ti awọn enzymu detoxification: Sulforaphane le mu eto enzymu detoxification ṣiṣẹ ninu ara, gẹgẹbi glutathione-S-transferase, lati ṣe iranlọwọ imukuro awọn nkan ipalara ati majele lati ara.
- Imudara iṣẹ ẹdọ: Dabobo ilera ẹdọ nipa igbega iṣẹ detoxification ẹdọ.
5. Aabo Neuro:
- Dabobo Awọn sẹẹli Nerve: Sulforaphane ni awọn ipa neuroprotective ati pe o ni anfani lati daabobo awọn sẹẹli nafu lati ibajẹ nipasẹ aapọn oxidative ati igbona.
- Ṣe idilọwọ Awọn Arun Neurodegenerative: Iwadi ṣe imọran pe Sulforaphane le ṣe iranlọwọ lati dena ati fa fifalẹ ilọsiwaju ti awọn aarun neurodegenerative gẹgẹbi aisan Alzheimer ati arun Parkinson.
6. Ilera Ẹjẹ ọkan:
- DInku titẹ ẹjẹ: Sulforaphane ṣe iranlọwọ fun titẹ ẹjẹ silẹ ati mu ilera ilera inu ọkan dara si.
- Dinku arteriosclerosis: Nipasẹ antioxidant ati awọn ipa-iredodo, Sulforaphane le dinku eewu ti arteriosclerosis ati daabobo eto inu ọkan ati ẹjẹ.
7. Antibacterial ati Antiviral:
- Idinamọ Pathogen: Sulforaphane ni awọn ohun-ini antibacterial ati antiviral ti o ṣe idiwọ idagbasoke ati ẹda ti ọpọlọpọ awọn aarun ayọkẹlẹ.
- Ṣe ilọsiwaju iṣẹ ajẹsara: Ṣe ilọsiwaju agbara ara lati jagun awọn akoran nipa imudara iṣẹ ti eto ajẹsara.
Kini Awọn ohun elo tiSulforaphane?
ÀWỌN ÀLẸ́Ẹ̀ Oúnjẹ:
1.Antioxidant awọn afikun: Sulforaphane ti wa ni nigbagbogbo lo ninu awọn afikun antioxidant lati ṣe iranlọwọ yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati dinku ipalara ti aapọn oxidative si ara.
2.Anti-akàn afikun: Lo ninu egboogi-akàn awọn afikun lati ran dojuti awọn idagba ati afikun ti akàn ẹyin ati mu awọn ara ile egboogi-akàn agbara.
OUNJE IṢẸ:
1.HEALTHY FOODS: Sulforaphane le ṣe afikun si awọn ounjẹ iṣẹ-ṣiṣe gẹgẹbi awọn ohun mimu ilera ati awọn ọpa ijẹẹmu lati pese afikun awọn anfani ilera.
2.Vegetable Extract: Bi ohun jade ti cruciferous ẹfọ, o ti wa ni o gbajumo ni lilo ni orisirisi ilera onjẹ.
Awọn ọja Itọju Awọ:
1.Antioxidant awọn ọja itọju awọ ara: Sulforaphane ti lo ninu awọn ọja itọju awọ ara antioxidant lati ṣe iranlọwọ yomi awọn ipilẹṣẹ ọfẹ ati dinku ibajẹ oxidative si awọ ara.
2.Anti-iredodo awọn ọja itọju awọ ara: Ti a lo ninu awọn ọja itọju awọ-ara lati ṣe iranlọwọ lati dinku idahun ipalara ti awọ ara ati daabobo ilera awọ ara.
Awọn ibeere ti o jọmọ O le nifẹ si:
Kini awọn ipa ẹgbẹ tisulforaphane?
Sulforaphane jẹ ohun elo organosulfur ti o nwaye nipa ti ara ti a rii ni akọkọ ninu awọn ẹfọ cruciferous gẹgẹbi broccoli, ori ododo irugbin bi ẹfọ, kale, ati ọya eweko. Botilẹjẹpe Sulforaphane ni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, ni awọn igba miiran, diẹ ninu awọn ipa ẹgbẹ le waye. Awọn atẹle jẹ awọn ipa ẹgbẹ ti o pọju ati awọn iṣọra fun Sulforaphane:
1. Arun inu ifun:
- Bloating ati Gas: Diẹ ninu awọn eniyan le ni iriri awọn aami aiṣan ti bloating ati gaasi lẹhin gbigbe awọn iwọn giga ti Sulforaphane.
- Diarrhea: Iwọn giga ti Sulforaphane le fa igbuuru, paapaa ni awọn eniyan ti o ni itara.
- Ìrora Ìyọnu ati ríru: Diẹ ninu awọn eniyan le ni iriri irora ikun ati inu riru lẹhin mimu Sulforaphane.
2. Ifesi Ẹhun:
- Awọn aati Awọ: Nọmba kekere ti eniyan le ni ifa inira si Sulforaphane, ti o farahan bi nyún, sisu pupa, tabi hives.
Mimi wahala: Ṣọwọn, Sulforaphane le fa ifa inira to ṣe pataki, gẹgẹbi iṣoro mimi tabi wiwu ti ọfun. Ti awọn aami aiṣan wọnyi ba waye, wa itọju ilera lẹsẹkẹsẹ.
3. Ipa lori iṣẹ tairodu:
- Goiter: Awọn ẹfọ cruciferous ni diẹ ninu awọn nkan ti o ṣe idiwọ tairodu adayeba (gẹgẹbi awọn thiocyanates). Gbigbe igba pipẹ ti awọn oye nla le ni ipa lori iṣẹ tairodu ati ki o ja si gbooro ti tairodu (goiter).
- Hypothyroidism: Ni awọn iṣẹlẹ ti o ṣọwọn, igba pipẹ, gbigba giga ti Sulforaphane le ni ipa lori iṣelọpọ homonu tairodu, eyiti o yori si hypothyroidism.
4. Ibaṣepọ Oògùn:
- Anticoagulants: Sulforaphane le ni ipa lori imunadoko ti awọn anticoagulants (bii warfarin) ati mu eewu ẹjẹ pọ si.
- Awọn oogun miiran: Sulforaphane le ṣe ajọṣepọ pẹlu awọn oogun miiran, ni ipa lori iṣelọpọ agbara ati imunadoko wọn. Ti o ba mu Sulforaphane lakoko ti o mu awọn oogun, o yẹ ki o kan si dokita rẹ.
Awọn akọsilẹ:
1. Gbigbe iwọntunwọnsi:
- Iṣakoso doseji: biotilejepeSulforaphaneni ọpọlọpọ awọn anfani ilera, o yẹ ki o mu ni iwọntunwọnsi lati yago fun iwọn apọju. O ti wa ni gbogbo niyanju lati gba Sulforaphane nipasẹ awọn agbara ti cruciferous ẹfọ kuku ju gbigbe ara lori ga-iwọn lilo awọn afikun.
2. Awọn iyatọ ti ara ẹni:
- Awọn eniyan ti o ni imọlara: Diẹ ninu awọn eniyan le ni itara diẹ sii si Sulforaphane ati itara si awọn ipa ẹgbẹ. Ẹgbẹ yii yẹ ki o san ifojusi pataki si gbigbemi wọn ati ṣe awọn atunṣe akoko nigbati aibalẹ ba waye.
3. Awọn aboyun ati awọn obinrin ti o nmu ọmu:
LILO PẸLU Išọra: Awọn alaboyun ati awọn ntọjú yẹ ki o ṣọra nigbati wọn ba njẹ Sulforaphane, ni pataki labẹ itọsọna ti dokita kan.
4. Awọn alaisan ti o ni awọn arun onibaje:
-KỌRỌWỌRỌ oniwosan ara ẹni: Awọn alaisan ti o ni awọn ipo iṣoogun onibaje (gẹgẹbi arun tairodu, arun ẹdọ, tabi arun kidinrin) yẹ ki o kan si dokita kan ṣaaju gbigba Sulforaphane lati rii daju aabo.
Igba melo ni MO le mu sulforaphane?
Gbigbe ijẹẹmu: Ailewu fun lilo igba pipẹ gẹgẹbi apakan ti ounjẹ iwọntunwọnsi ọlọrọ ni awọn ẹfọ cruciferous.
Gbigbe Afikun: Ni gbogbogbo ailewu fun lilo igba diẹ; lilo igba pipẹ yẹ ki o jẹ itọsọna nipasẹ alamọdaju ilera kan.
Ohun ti awọn akàn ṣesulforaphaneidilọwọ?
Sulforaphane ni ọpọlọpọ awọn ohun-ini egboogi-akàn ati pe o le ṣe idiwọ ati dena ọpọlọpọ awọn oriṣi ti akàn, pẹlu igbaya, itọ-itọ, olufun, ẹdọfóró, ikun, àpòòtọ ati awọn aarun awọ ara. Awọn ọna ṣiṣe akọkọ rẹ pẹlu idinamọ idagbasoke ati ilọsiwaju ti awọn sẹẹli alakan, inducing apoptosis, idinamọ angiogenesis tumor, antioxidant, anti-inflammatory and detoxification, bbl Nipa jijẹ sulforaphane-ọlọrọ cruciferous ẹfọ, awọn ewu ti ọpọlọpọ awọn orisi ti akàn le ti wa ni fe ni dinku.
Ṣe sulforaphane ṣe alekun estrogen?
Iwadi lọwọlọwọ fihan pe Sulforaphane le ni ipa lori iṣelọpọ agbara ati awọn ipa ti estrogen nipasẹ awọn ọna ṣiṣe lọpọlọpọ, pẹlu igbega isọdọtun estrogen detoxification, iyipada awọn ipa ọna iṣelọpọ estrogen, idinamọ awọn olugba estrogen, ati idinku ifihan agbara estrogen.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Kẹsan-19-2024
