China Ipese Amylase-ounje Alpha Amylase ooru-sooro enzymu Iye
Apejuwe ọja
Ifihan si iwọn otutu α-amylase
Iwọn otutu α-amylase jẹ enzymu pataki ti a lo fun hydrolysis ti sitashi. O le ṣe imunadoko ni mimu jijẹ jijẹ ti awọn ohun elo sitashi labẹ awọn ipo iwọn otutu giga lati ṣe ipilẹṣẹ maltose, glukosi ati awọn oligosaccharides miiran. Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki nipa alpha-amylase otutu-giga:
1. Orisun
Alpha-amylase ti o ni iwọn otutu ti o ga julọ ni a maa n gba lati awọn microorganisms kan (gẹgẹbi awọn kokoro arun ati elu), paapaa awọn thermophiles (gẹgẹbi Streptomyces thermophilus ati Bacillus thermophilus ), awọn microorganisms le yọ ninu ewu ni awọn agbegbe otutu ti o ga julọ ati gbejade enzymu yii.
2. Awọn ẹya ara ẹrọ
- Resistance otutu ti o ga: Alfa-amylase ti o ga julọ le tun ṣetọju iṣẹ ni awọn iwọn otutu ti o ga julọ (nigbagbogbo 60 ° C si 100 ° C) ati pe o dara fun sisẹ otutu otutu.
- pH adaptability: Nigbagbogbo ṣe dara julọ labẹ didoju tabi awọn ipo ekikan die-die, ṣugbọn iwọn pH pato yatọ da lori orisun ti henensiamu.
3. Aabo
Alpha-amylase ni iwọn otutu ti o ga julọ jẹ ailewu, ni ibamu pẹlu awọn iṣedede ti o yẹ fun awọn afikun ounjẹ, ati pe o jẹ lilo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ.
Ni kukuru, iwọn otutu giga α-amylase jẹ henensiamu pataki pẹlu awọn ifojusọna ohun elo gbooro ati pe o le mu imunadoko iyipada sitashi daradara ati didara ọja.
COA
| Awọn nkan | Awọn pato | Esi |
| Ifarahan | Free ti nṣàn ti ina ofeefee ri to lulú | Ibamu |
| Òórùn | Olfato ti iwa ti oorun bakteria | Ibamu |
| Apapo Iwon / Sieve | NLT 98% Nipasẹ 80 apapo | 100% |
| Iṣẹ ṣiṣe ti enzymu (Enzyme Alpha Amylase) | 15,000 u/ml | Ibamu |
| PH | 57 | 6.0 |
| Pipadanu lori gbigbe | 5ppm | Ibamu |
| Pb | 3ppm | Ibamu |
| Apapọ Awo kika | 50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Odi | Ibamu |
| Salmonella | Odi | Ibamu |
| Insolubility | ≤ 0.1% | Ti o peye |
| Ibi ipamọ | Ti fipamọ sinu awọn baagi poly wiwọ afẹfẹ, ni itura ati aye gbigbẹ | |
| Igbesi aye selifu | 2 ọdun nigbati o ti fipamọ daradara | |
Awọn iṣẹ
Iwọn otutu α-amylase jẹ enzymu pataki ti o lo pupọ ni ile-iṣẹ ounjẹ ati awọn aaye miiran. Awọn iṣẹ akọkọ rẹ pẹlu:
1. sitashi hydrolysis
- Catalysis: α-amylase ni iwọn otutu ti o ga julọ le ṣe itọsi hydrolysis ti sitashi labẹ awọn ipo iwọn otutu giga, fifọ sitashi sinu awọn ohun elo suga kekere, gẹgẹbi maltose ati glukosi. Ilana yii jẹ pataki fun lilo sitashi.
2. Mu saccharification ṣiṣe
- Ilana saccharification: Ninu ilana fifin ati saccharification, iwọn otutu α-amylase le mu imunadoko ṣiṣe saccharification ti sitashi dara, ṣe igbelaruge ilana bakteria, ati mu iṣelọpọ ti ọti tabi awọn ọja fermented miiran pọ si.
3. Mu ounje sojurigindin
- Sisẹ iyẹfun: Lakoko ilana fifẹ, lilo alpha-amylase ti o ga ni iwọn otutu le mu imudara ati extensibility ti esufulawa pọ si, ati mu itọwo ati itara ti ọja ti pari.
4. Mu imuduro igbona dara
- Resistance otutu ti o ga: α-amylase ti o ga julọ le tun ṣetọju iṣẹ-ṣiṣe ni awọn iwọn otutu giga ati pe o dara fun awọn ounjẹ ti a ṣe ilana ni awọn iwọn otutu ti o ga, gẹgẹbi awọn ounjẹ ti a fi sinu akolo ati awọn ounjẹ ti o ṣetan lati jẹ.
5. Ohun elo to ile ise
- Biofuels: Ni iṣelọpọ biofuel, alpha-amylase otutu otutu ni a lo lati yi sitashi pada si awọn suga fermentable lati pese awọn ohun elo aise fun iṣelọpọ bioethanol.
- Aṣọ ati Iwe: Ninu ile-iṣẹ aṣọ ati iwe, alpha-amylase ni a lo lati yọ awọn aṣọ sitashi kuro ati mu didara ọja dara.
6. Din iki
- Ilọsiwaju ito: Ni diẹ ninu awọn iṣelọpọ ounjẹ, iwọn otutu α-amylase le dinku iki ti sitashi slurry ati ki o mu iwọn omi pọ si lakoko sisẹ.
Ni kukuru, iwọn otutu giga α-amylase ṣe ipa pataki ni ọpọlọpọ awọn aaye ati pe o le ni imunadoko imunadoko lilo ti sitashi ati didara iṣelọpọ ti ounjẹ.
Ohun elo
Ohun elo ti ga otutu alpha-amylase
Iwọn otutu α-amylase ni awọn ohun elo jakejado ni awọn ile-iṣẹ lọpọlọpọ, nipataki pẹlu awọn abala wọnyi:
1. Pọnti Industry
- Iṣelọpọ ọti: Ninu ilana mimu ọti, alpha-amylase iwọn otutu ti o ga ni a lo lati yi sitashi pada si awọn suga fermentable, ṣe igbega bakteria, ati mu iṣelọpọ ọti-lile pọ si.
- Awọn ohun mimu fermented miiran: O tun ṣe ipa ti o jọra ninu iṣelọpọ awọn ohun mimu miiran ti fermented.
2. Ounjẹ Processing
- Ilana saccharification: Ni iṣelọpọ ti suwiti, oje ati awọn ounjẹ miiran, o ṣe iranlọwọ iyipada sitashi sinu suga ati ilọsiwaju didùn ati itọwo ọja naa.
- Akara ati awọn pastries: Lakoko ilana yan, mu iṣan omi ati iṣẹ bakteria ti iyẹfun naa dara, ki o mu itọsi ati itọwo ọja ti pari.
3. Biofuels
- Iṣelọpọ Ethanol: Ni iṣelọpọ ti awọn ohun elo biofuels, alpha-amylase iwọn otutu ti o ga ni a lo lati yi sitashi pada si awọn suga fermentable lati pese awọn ohun elo aise fun iṣelọpọ bioethanol.
4. Aso ati Paper
Yiyọ ti a bo sitashi: Ninu aṣọ ati ile-iṣẹ iwe, alpha-amylase ni a lo lati yọ ideri sitashi kuro lati mu didara ọja dara ati ṣiṣe ṣiṣe.
5. Ile-iṣẹ ifunni
- Ifunni Ifunni: Ninu ifunni ẹran, fifi α-amylase iwọn otutu ti o ga julọ le mu ilọsiwaju ti ifunni ati igbelaruge idagbasoke eranko.
6. Kosimetik ati Oògùn
- Ilọsiwaju Eroja: Ni diẹ ninu awọn ohun ikunra ati awọn oogun, alpha-amylase ti o ga ni iwọn otutu ni a lo lati mu ilọsiwaju ati iduroṣinṣin ọja naa dara.
Ṣe akopọ
Iwọn otutu α-amylase ti o ga julọ ṣe ipa pataki ni ọpọlọpọ awọn aaye bii fifọ, ṣiṣe ounjẹ, awọn ohun elo epo, awọn aṣọ, ati ifunni nitori iduroṣinṣin ati ṣiṣe ni awọn iwọn otutu giga.
Package & Ifijiṣẹ
