CAS 9000-40-2 LBG Powder Carob Bean gomu Organic Food Ite eṣú ewa gomu

Apejuwe ọja:

Eéṣú ewa gomu (LBG) jẹ́ àfikún oúnjẹ àdánidá àti nínípọn tí a mú wá láti inú irúgbìn eṣú igi eéṣú ( Ceratonia siliqua). O tun jẹ mọ bi gomu carob tabi carob bean gomu. LBG jẹ lilo nigbagbogbo ni ile-iṣẹ ounjẹ bi amuduro, emulsifier, ati nipon nitori agbara rẹ lati pese awoara ati iki si ọpọlọpọ awọn ọja ounjẹ.

Bawo ni o ṣe n ṣiṣẹ?

LBG jẹ polysaccharide kan ti o jẹ ti galactose ati awọn ẹya mannose eyiti eto molikula rẹ jẹ ki o ṣe gel ti o nipọn nigbati a tuka sinu omi. O jẹ tiotuka ninu omi tutu ṣugbọn o jẹ aitasera-gel-bi nigbati o ba gbona. LBG ni imunadoko di awọn ohun elo omi lati ṣẹda didan, ọra-ara ninu awọn ounjẹ.

Awọn anfani ti LBG:

Ọkan ninu awọn anfani akọkọ ti LBG ni agbara rẹ lati koju ọpọlọpọ pH, iwọn otutu ati awọn ipo sisẹ. O wa ni iduroṣinṣin ati idaduro awọn ohun-ini ti o nipọn paapaa nigbati o ba farahan si awọn iwọn otutu giga, ti o jẹ ki o dara fun awọn ohun elo ounjẹ gbona ati tutu. LBG tun ni iduroṣinṣin to dara-diẹ, ti o jẹ ki o jẹ apẹrẹ fun awọn akara ajẹkẹyin tutunini ati yinyin ipara. Ninu ile-iṣẹ ounjẹ, LBG jẹ lilo ni ọpọlọpọ awọn ọja pẹlu awọn omiiran ibi ifunwara, awọn ọja ti a yan, ohun mimu, awọn obe, awọn aṣọ ati awọn ohun mimu. O funni ni didan ati ọra-ẹnu, mu iduroṣinṣin ti awọn emulsions pọ si, ati imudara sisẹ ati irisi ọja naa.

Aabo:

LBG jẹ ailewu fun lilo ati pe ko ni awọn ohun-ini aleji ti a mọ. Nigbagbogbo o fẹran bi yiyan adayeba si awọn ohun elo ti o nipọn sintetiki ati awọn afikun bii guar gomu tabi xanthan gomu. Ìwò, eṣú ewa gomu (LBG) jẹ àfikún oúnjẹ àdánidá tí ó pèsè ìsúná, ìdúróṣinṣin, àti àwọn ohun-ìnípọn sí oríṣiríṣi àwọn oúnjẹ oúnjẹ. Iwapọ rẹ, iduroṣinṣin ati ipilẹṣẹ adayeba jẹ ki o jẹ yiyan olokiki fun doko ati awọn eroja ailewu ni ile-iṣẹ ounjẹ.

Gbólóhùn Kosher:

Bayi a jẹrisi pe ọja yii ti ni ifọwọsi si awọn iṣedede Kosher.